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      醬羊棒骨
      來源: | 作者:pmoaa50d3 | 發布時間: 2018-06-07 | 269 次瀏覽 | 分享到:

      醬羊棒骨

      駝掌即駝蹄,和熊掌一樣都是珍貴的美味。早在漢代就有“駝蹄羹”,并成為歷代宮廷名菜。明《本草綱目》載:“家駝峰、蹄最精,人多煮熟糟食?!痹趯幭暮透拭C地區都喜食用駝蹄。

       

      : 

      將駝掌、蹄黃治凈,入沸水鍋略焯取出,洗凈。將蹄黃入鍋,加鮮姜、大蔥、水煮至八成熟取出。冷卻后切成1厘米厚的圓片,放入大碗中,加酒、雞湯。 

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